Un año dedicó el escritor ecijano Ramón Freire en investigar sobre la vinculación de Écija y el aceite de oliva, un trabajo que atendía a una propuesta de su amigo Pedro de Cárdenas Osuna, al cual, y coincidiendo con el día en el que se celebra su festividad, ha querido homenajear publicando en un formato digital el libro “El aceite de oliva ecijano, Tierras del Sur”.

La publicación vio la luz en 2008 después de un largo año de investigaciones y preparación, y en ella se recoge la importancia que el “oro líquido” ha tenido vinculado a Écija a lo largo de la historia, siendo un producto apreciado y exportado ya desde época romana.